氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類(lèi)廣譜殺蟲(chóng)劑，對(duì)蚜蟲(chóng)、葉蟬、飛虱、鱗翅目幼蟲(chóng)、蠅類(lèi)和鞘翅目等重要害蟲(chóng)有很高的殺蟲(chóng)活性，對(duì)作物無(wú)藥害。然而氟蟲(chóng)腈會(huì)對(duì)農(nóng)作物周?chē)暮Ⅱ唑训仍斐捎绊懀⑶椰F(xiàn)有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究表明，短期攝取大量氟蟲(chóng)腈會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成不良影響，長(zhǎng)期攝取氟蟲(chóng)腈可能會(huì)損害肝臟、甲狀腺和腎臟，但不會(huì)引起基因突變、致癌或?qū)ι衬芰Α⑻涸斐捎绊憽５聡?guó)禁止在用于食品加工的動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中使用氟蟲(chóng)腈。目前德國(guó)實(shí)行歐盟的相關(guān)規(guī)定，要求食品中的氟蟲(chóng)腈殘留不能超過(guò)0.005毫克/千克。
我國(guó)國(guó)標(biāo)GB 2763-2016中明確了氟蟲(chóng)腈在谷物、油料和油脂、蔬菜、水果、糖類(lèi)和食用菌中的限量（玉米及鮮食玉米0.1mg/kg，其他為0.02mg/kg），但未明確在蛋類(lèi)中的規(guī)定。“毒雞蛋“事件發(fā)生后，雖然我國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)暫無(wú)進(jìn)口禽蛋，但是仍然引起相關(guān)各科研機(jī)構(gòu)、第三方檢測(cè)公司的及儀器公司的注意，其中阿爾塔的合作伙伴SCIEX及博納艾杰爾在最快的時(shí)間內(nèi)發(fā)布了雞蛋中氟蟲(chóng)腈的檢測(cè)方法。
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